蛋糕粉不能代替低筋面粉。低筋面粉是不添加其他添加劑加工小麥而成的面粉。如果用它來做糕點(蛋糕),加入一些必要的配料;蛋糕粉有添加劑,可以直接用來做蛋糕食品。另外,用蛋糕粉的時候,要看它的成分描述。如果已經有了,就不需要再添加了,否則重復添加會直接影響蛋糕的口感。

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