豬、牛、羊等紅肉;雞鴨等禽肉和動物瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。動物內(nèi)臟也富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。魚、蝦、貝、蟹等水產(chǎn)品都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物。蛋白質(zhì)是人體不可缺少的三大營養(yǎng)素之一。幾乎所有的生物行為都涉及到蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)也是人體細胞的重要組成成分之一。

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