蜂蜜冷藏保質期18~24個月,不建議冷凍。冰柜對蜂蜜的營養成分影響很大。蜂蜜建議放在冰箱冷藏區。冰箱冷藏區的溫度多為4~6攝氏度,可以減少細菌等微生物的生長,并能在一定程度上保留蜂蜜中的營養成分,從而保持食物的口感。但在常溫下,其溫度多變且較高,容易滋生細菌等有害物質,并可能引起臭味、腐爛等變質。

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